省級(jí)
- 主管單位：天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院
- 主辦單位：國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）
- 期刊周期：月刊
- 審稿時(shí)間：
- 國(guó)內(nèi)刊號(hào)：12-1330/S
- 國(guó)際刊號(hào)：1009-6221
大類學(xué)科： 不限 醫(yī)學(xué) 生物 物理 化學(xué) 農(nóng)林科學(xué) 數(shù)學(xué) 地學(xué)天文 地學(xué) 環(huán)境科學(xué)與生態(tài)學(xué) 綜合性期刊 管理科學(xué) 社會(huì)科學(xué) 查看全部熱門領(lǐng)域
期刊簡(jiǎn)介
《保鮮與加工》雜志是由國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心主辦的全國(guó)唯一以農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工為主要內(nèi)容的技術(shù)類科技期刊，也是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)貯藏加工分會(huì)、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)采后科學(xué)技術(shù)分會(huì)會(huì)刊，2000年創(chuàng)刊。十年來(lái)，始終堅(jiān)持辦刊宗旨，全面推行以質(zhì)量為中心的辦刊機(jī)制，追蹤國(guó)際同類研究發(fā)展前沿，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，主要設(shè)置了專家論壇、保鮮研究、加工研究、食品安全、技術(shù)指南、行業(yè)資訊、科普沙龍等欄目，突出理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)術(shù)水平與科技普及技術(shù)指導(dǎo)兼顧的特色，每年按期發(fā)行期刊6期，共計(jì)6萬(wàn)冊(cè)，遍及全國(guó)除港澳臺(tái)外的31個(gè)省市自治區(qū)，為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步及其相關(guān)技術(shù)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和科技普及起到了積極的促進(jìn)作用。
是國(guó)內(nèi)首家以報(bào)道農(nóng)產(chǎn)品保鮮和加工為主的專業(yè)性技術(shù)期刊。本刊以市場(chǎng)為導(dǎo)向，充分吸納上游科研單位的技術(shù)成果為下游生產(chǎn)單位轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。主要報(bào)道農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工基礎(chǔ)理論、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新設(shè)施、新材料及國(guó)內(nèi)外保鮮與加工的信息與市場(chǎng)。適合于從事相關(guān)研究開發(fā)的科技人員，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員，農(nóng)業(yè)行政管理干部、企業(yè)管理和技術(shù)人員、農(nóng)業(yè)大專院校師生及廣大從事保鮮與加工研究和開發(fā)的業(yè)內(nèi)人士參閱。
辦刊宗旨
貫徹執(zhí)行黨的方針政策，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，反映農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮與加工學(xué)科的學(xué)術(shù)水平與發(fā)展動(dòng)向，報(bào)道本學(xué)科重大研究成果與進(jìn)展，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流與創(chuàng)新，引導(dǎo)相關(guān)領(lǐng)域研究人員的科研活動(dòng)與研究方向，傳播農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)新理論與新技術(shù)，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工科技成果的轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。
一方面及時(shí)刊登我國(guó)保鮮與加工產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的新成果、新技術(shù)，目前在物流保鮮技術(shù)、采后病害規(guī)律、新型保鮮技術(shù)與機(jī)理等方面的論文報(bào)道與引用方面居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，已成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品采后技術(shù)領(lǐng)域科研院所、大學(xué)院校等科研人員的重要參考刊物，同時(shí)這些上游科研單位的科技人員也積極將他們的最新研究成果刊登在本刊上，不但增加了稿源，也大大提升了投稿的質(zhì)量和水平。
另一方面，本刊面向農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工行業(yè)從事相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)的科技人員、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、農(nóng)業(yè)行政管理干部、企業(yè)管理和技術(shù)人員、大專院校師生及廣大從事農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工產(chǎn)品的生產(chǎn)、開發(fā)的農(nóng)民等，以農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工新穎與實(shí)用的技術(shù)和產(chǎn)品為龍頭，登載報(bào)道一些農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工基礎(chǔ)理論、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新設(shè)施、新材料及國(guó)內(nèi)外保鮮與加工的實(shí)用技術(shù)與市場(chǎng)信息情況等，使《保鮮與加工》雜志成為了他們的“工作手冊(cè)”與“風(fēng)向標(biāo)”，幫助他們獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
收錄
在創(chuàng)刊到目前短短的十年中，學(xué)術(shù)影響力與在行業(yè)內(nèi)的作用得到穩(wěn)步提高，實(shí)現(xiàn)了多次跨越：2003年被評(píng)為天津市一級(jí)期刊，2005年被評(píng)為天津市優(yōu)秀期刊，2008年被評(píng)為“天津市一級(jí)期刊”和“中國(guó)科技核心期刊”，2009年在眾多的期刊中脫穎而出，榮獲“中國(guó)北方優(yōu)秀期刊獎(jiǎng)”。本刊是中國(guó)核心期刊數(shù)據(jù)庫(kù)收錄期刊、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)收錄期刊、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊光盤版收入期刊和《CAJ-CD規(guī)范》執(zhí)行優(yōu)秀期刊。
主要欄目
熱點(diǎn)論壇
加工工藝
保鮮研究
市場(chǎng)縱橫
食品安全
技術(shù)指南
科普沙龍
網(wǎng)上信息
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《廣西農(nóng)業(yè)機(jī)械化》農(nóng)業(yè)論文，創(chuàng)刊于1979年，由廣西農(nóng)機(jī)化管理中心、廣西農(nóng)機(jī)學(xué)會(huì)主辦。本刊宣傳黨和國(guó)家的農(nóng)機(jī)化方針政策，報(bào)道廣西農(nóng)機(jī)化工作的重點(diǎn)發(fā)展方向，報(bào)道廣西農(nóng)機(jī)化工作改革的新思路、新辦法，報(bào)道廣西農(nóng)機(jī)發(fā)展情況，介紹農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品、新技術(shù)的使用。
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