簡(jiǎn)介

　　《包裝與食品機(jī)械》簡(jiǎn)介

　　《包裝與食品機(jī)械》(雙月刊)1983年創(chuàng)刊，本刊是中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)會(huì)刊。主要報(bào)導(dǎo)國(guó)內(nèi)外包裝與食品機(jī)械、工藝、包裝材料、食品包裝等內(nèi)容，宗旨是傳遞國(guó)內(nèi)外包裝與食品機(jī)械研制開發(fā)信息，促進(jìn)我國(guó)包裝與食品機(jī)械科研和生產(chǎn)的發(fā)展。該刊以全國(guó)性、專業(yè)性和實(shí)用性為特色。深受廣大讀者喜歡�！栋�裝與食品機(jī)械》主管單位：合肥通用機(jī)械研究所，主辦單位：中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)，國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：34-1120/TS，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1005-1295

　　《包裝與食品機(jī)械》堅(jiān)持為社會(huì)主義服務(wù)的方向，堅(jiān)持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導(dǎo)，貫徹“百花齊放、百家爭(zhēng)鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅(jiān)持實(shí)事求是、理論與實(shí)際相結(jié)合的嚴(yán)謹(jǐn)學(xué)風(fēng)，傳播先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)，弘揚(yáng)民族優(yōu)秀科學(xué)文化，促進(jìn)國(guó)際科學(xué)文化交流，探索防災(zāi)科技教育、教學(xué)及管理諸方面的規(guī)律，活躍教學(xué)與科研的學(xué)術(shù)風(fēng)氣，為教學(xué)與科研服務(wù)。

　　《包裝與食品機(jī)械》收錄情況

　　國(guó)家新聞出版總署收錄　維普網(wǎng)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)、哥白尼索引、食品科技文摘、劍橋科學(xué)文摘社ProQeust數(shù)據(jù)庫(kù)、化學(xué)文摘(網(wǎng)絡(luò)版)收錄

　　《包裝與食品機(jī)械》影響因子：

　　截止2014年萬(wàn)方：影響因子：0.877;總被引頻次：601

　　截止2014年知網(wǎng)：復(fù)合影響因子：0.980;綜合影響因子：0.808

　　《包裝與食品機(jī)械》欄目設(shè)置

　　試驗(yàn)研究、設(shè)計(jì)探討、行業(yè)發(fā)展、技術(shù)綜述、經(jīng)驗(yàn)交流、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、供求信息、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、簡(jiǎn)訊、信息窗等欄目。

　　《包裝與食品機(jī)械》投稿須知

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　　5、參考文獻(xiàn)的著錄項(xiàng)目要齊全。被引用期刊論文等單篇文獻(xiàn)時(shí)，其著錄順序與符號(hào)為“順序號(hào)”，作者，題名，刊名，年，卷(期);起止頁(yè)”，被引用為圖書等整本文獻(xiàn)時(shí)，其著錄順序與符號(hào)為“順序號(hào)，作者，整本文獻(xiàn)題名，出版地，出版社，出版年。

　　《包裝與食品機(jī)械》雜志2016 年03期優(yōu)秀論文目錄：

　　稀有金屬粉體稱量機(jī)振動(dòng)給料器運(yùn)行參數(shù)的正交優(yōu)化 ………………………………………………楊志冬;趙晨;張衛(wèi)園;趙宏江;鄧?yán)?

　　麥飯石/低密度聚乙烯保鮮膜的制備與性能研究 ……………………………………………馬修鈺;王建清;王玉峰;李楊;

　　紙質(zhì)包裝材料中有機(jī)污染物向固體食品模擬物的遷移行為分析…………………………………………… 薛美貴;田樂園;王雙飛;

　　不同氣體比例對(duì)草莓氣調(diào)包裝保鮮效果的影響…………………………………………… 丁華;王建清;王玉峰;董婧;

　　響應(yīng)面法優(yōu)化馬鈴薯泥面條工藝配方…………………………………………… 張笑笑;李瑜;

　　市售和自制牛蒡飲料的風(fēng)味評(píng)價(jià) ……………………………………………徐輝;陸寧;

　　鮮肉分揀夾持器的機(jī)構(gòu)優(yōu)化 ……………………………………………晏祖根;楊華;張?jiān)菩?孫鑫;孫智慧;

　　連續(xù)取袋接袋機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)…………………………………………… 陳營(yíng);陸佳平;李國(guó)華;錢建華;

　　高壓脈沖電場(chǎng)處理室多物理場(chǎng)仿真研究 ……………………………………………張姍姍;顏文旭;公群;

　　包裝件分切技術(shù)與理論設(shè)計(jì)…………………………………………… 高娓;陸佳平;李國(guó)華;顧國(guó)進(jìn);羅恒;

　　化纖絲餅裹膜機(jī)的研發(fā) ……………………………………………楊紅亮;徐國(guó)寶;化北;石卓棟;徐志剛;

　　縫紉式訂標(biāo)機(jī)機(jī)架的有限元分析及試驗(yàn)驗(yàn)證……………………………………………鄭啟明;錢靜;楊世宸;

　　農(nóng)產(chǎn)品微波干燥技術(shù)與裝備的研究進(jìn)展…………………………………………… 王也;呂為喬;李樹君;韓清華;李虓;馬季威;

　　等滲飲料的功能及發(fā)展現(xiàn)狀…………………………………………… 張糯東;梅合介;

　　鈣離子選擇性電極法測(cè)定飲料中游離鈣含量的影響因素及其應(yīng)用…………………………………………… 吳偉都;王雅瓊;朱慧;李言郡;田芬;王銀娟;

　　投稿論文：市售和自制牛蒡飲料的風(fēng)味評(píng)價(jià)

　　【摘要】：以牛蒡、枸杞、甘草為原料,研制出一種牛蒡復(fù)合飲料,并利用模糊綜合評(píng)定法和GC-MS分析法對(duì)自制與市售牛蒡飲料進(jìn)行風(fēng)味評(píng)價(jià),分析得出自制牛蒡復(fù)合飲料的感官評(píng)分為9.32,市售牛蒡復(fù)合飲料的感官評(píng)分為8.12。自制與市售牛蒡飲料分別被鑒定出含有38種和25種揮發(fā)性成分,主要由醛類、酮類、酯類、烷烴類、醇類、呋喃化合物和吡嗪化合物組成。自制牛蒡飲料的主體揮發(fā)性成分(OAV≥1)有9種,市售牛蒡飲料的主體揮發(fā)性成分(OAV≥1)有4種。

　　【關(guān)鍵詞】： 牛蒡 飲料 風(fēng)味評(píng)價(jià) 氣質(zhì)聯(lián)用 氣味活度值

• 問(wèn)題解答

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